Sternanis ganz

Die Sternfrucht der asiatischen Küche

Unser Stern-Anis ganz besteht aus ganzen, sternförmigen Früchten mit ihrem charakteristisch süßlich-würzigen Aroma. Diese dekorativen Sternenfrüchte aus Asien sind unverzichtbar in der Weihnachtsbäckerei, der asiatischen Küche und für aromatische Heißgetränke - optisch ansprechend und geschmacklich intensiv.

Ganze Sterne - Optimale Qualität und Vielseitigkeit

Die ganze Form unseres Stern-Anis bietet besondere Vorteile:

• Intensive Aromen durch ätherische Öle in den Kapseln
• Dekorative Optik - perfekt zum Garnieren
• Dosierbar nach Bedarf - einzelne Zacken oder ganze Sterne
• Lange Haltbarkeit - Aromen bleiben gut geschützt
• Wiederverwendbar - für mehrere Aufgüsse geeignet
• Vielseitig einsetzbar - ganz, gebrochen oder gemahlen

Was ist Stern-Anis?

Stern-Anis (Illicium verum) ist die sternförmige Frucht eines immergrünen Baumes aus China und Vietnam. Jeder Stern besteht typischerweise aus 8 Zacken (Kapseln), die jeweils einen glänzenden Samen enthalten. Trotz des ähnlichen Geschmacks ist Stern-Anis botanisch nicht mit dem europäischen Anis verwandt.

Geschmacksprofil: Süßlich-würzig mit Lakritz-Note

Stern-Anis besticht durch sein intensives, süßlich-würziges Aroma mit charakteristischer Lakritz- und Anisol-Note. Der Geschmack ist wärmer und komplexer als bei normalem Anis, mit einer leicht pfeffrigen Nuance. Die ätherischen Öle verleihen ihm seine unverwechselbare aromatische Kraft.

Vielseitig in der Küche

In der asiatischen Küche:

• Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
• Pho (vietnamesische Nudelsuppe)
• Geschmortes Fleisch und Braten
• Marinaden für Ente und Schwein
• Süß-saure Saucen

In der Weihnachtsbäckerei:

• Lebkuchen und Pfefferkuchen
• Spekulatius und Gewürzkekse
• Weihnachtsstollen
• Glühwein und Punsch
• Bratäpfel und Kompotte

Für Getränke:

• Glühwein und Glühmost
• Chai-Tee und Gewürztee
• Punsch und Feuerzangenbowle
• Glögg (skandinavischer Glühwein)
• Aromatisierung von Likören

Dosierung und Verwendung

Für Glühwein/Punsch:

• 1-2 Sterne pro Liter für klassische Würze
• Mit anderen Weihnachtsgewürzen kombinieren

Für asiatische Gerichte:

• 1-2 Sterne für Suppen und Brühen
• Mit Zimt, Ingwer und Knoblauch kombinieren
• Ganze Sterne mitkochen, später entfernen

Für Gebäck:

• 1-2 Zacken fein gemahlen pro Rezept
• In Kombination mit Zimt und Nelken

Tipp: Stern-Anis ist sehr aromatisch - sparsam dosieren! Lieber mit weniger beginnen und nachwürzen.